Qualimat : les désinfections en laiterie désormais reconnues !
Les laiteries n’utilisant pas de produits biocides agréés contact alimentaire, elles réalisent d’autres protocoles à des fins de nettoyage et désinfection. Jusqu’alors, cette pratique ne permettait pas à un transporteur d’attester de sa conformité au cahier des charges Qualimat transport. Il était donc contraint de réaliser un lavage supplémentaire en station extérieure.
Depuis le 12/06/2023, les désinfections des contenants dans une entreprise agréée du secteur laitier peuvent répondre aux exigences du cahier des charges Qualimat transport, sous condition :
• L’établissement doit disposer d’un agrément sanitaire du secteur laitier,
• L’opérateur de la filière de l’industrie laitière doit s’engager sur :
1) la qualité de l’eau utilisée durant le lavage,
2) la maitrise du risque microbiologique par des procédés de nettoyage
automatiques (NEP ou CIP).
Une attestation d’engagement a ainsi été formalisée par l’Association Qualimat. Les transporteurs doivent disposer des versions signées de leur client afin d’attester de la conformité de leur lavage de niveau D (désinfection). Celle-ci est disponible en page 23 du recueil des postions techniques Qualimat Transport (https://www.qualimat.org/wp-content/uploads/2023/06/Recueil-de-Position-Technique_consolide-FR_062023.pdf).
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