S.T.G. : Spécialité Traditionnelle Garantie
La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) protège un savoir-faire traditionnel. Ce signe européen met en valeur une composition traditionnelle du produit ou un mode de production traditionnel.
Pour obtenir cette certification pour un produit, l’Organisme de défense et gestion doit établir un cahier des charges qui définit précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long du schéma de vie et les critères de certification. Ce cahier des charges doit être validé par l’INAO, après instruction de la demande, puis homologué et enfin enregistré par l’Union Européenne.
Cycle de reconnaissance et de certification
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La liste des activités incluses dans la portée flexible de l’accréditation de CERTIS dans le cadre des signes officiels de qualité et d'origine des produits alimentaires (Accréditation Cofrac, Certification de produits/services agricoles et alimentaires, n°5-0532, portée disponible sur www.cofrac.fr) est disponible sur simple demande auprès de CERTIS.
La liste des documents constituant le programme de certification est disponible en cliquant sur ce lien.
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