Certification de Produits Alimentaires

Les signes officiels de qualité des produits alimentaires

Le Label Rouge exprime la qualité supérieure d’un produit. Ce dernier doit satisfaire à des exigences sévères de goût et de qualité, pour lesquelles il est contrôlé à chaque étape de sa production et de son élaboration. La qualité gustative du produit est évaluée chaque année par des analyses sensorielles effectuées auprès des consommateurs experts et non-experts.

L’AOP identifie un produit typique et spécifique par son origine, résultant d'un lien étroit entre une production et un terroir, le tout mis en œuvre et perpétué par des hommes doués d'un savoir-faire. L’AOP est l'équivalent européen de l'AOC française.

L’IGP s'applique à une denrée produite et/ou transformée et/ou élaborée dans une aire géographique délimitée dont provient sa réputation, une de ses qualités ou une autre de ses caractéristiques. Pour cela, certaines phases de production, transformation et/ou élaboration doivent avoir lieu à l'intérieur de l'aire géographique délimitée.

La certification de conformité

La Certification de Conformité Produit (CCP) garantit une qualité régulière et distincte du produit courant. Elle atteste que le produit a des qualités spécifiques ou suit des règles de fabrication particulières strictement contrôlées.

Le logo Produit Certifié signifie que chaque produit répond à des critères qualitatifs significatifs, objectifs, mesurables, traçables, valorisables, vérifiable et vérifiés.

Fort de son expérience dans le secteur agricole et agroalimentaire, l'équipe de Certis vous propose une assistance technique pour l'élaboration de vos cahiers des charges.